Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwona porzeczka, malina, czekolada.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kirinyaga
Odmiana: SL28 & SL34
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 87.5 / 100 punktów
Jedziesz, ile fabryka dała. Taką kawę ładuje się do serwera tak, żeby się przelewała z meniskiem – nie ma co oszczędzać!
To już nie myjnie, a fabryki – bo tak właśnie nazywa się stacje myjące w Kenii. Kamwangi jest własnością Stowarzyszenia Rolników New Ngariama w dystrykcie Kirinyaga. W rękach spółdzielni są też stacje Kainumui i Kamugumo. Kamwangi jest największa z całej trójki – działa nieprzerwanie od 1982 roku!
Spółdzielnia współpracuje na stałe z około 1500 lokalnymi rolnikami. W kupię siła, bo Kamwangi od kilku sezonów niezmiennie produkuje jedne z najwybitniejszych kenijskich kaw, co jest dowodem na twardy skill rolników i personelu fabryki!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do herbata malinowa, mandarynki, mleczna czekolada.
Kraj pochodzenia ziaren: Honduras
Region: Santa Barbara
Odmiana: Pacas
Metoda obróbki: Anaerobic Washed
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
Nie washed, a coś więcej. Bo tutaj mamy washed anaerobic, czyli ferment bez fermentu.
Kawy od Evina kupujemy od 3 lat, więc wiemy, że to solidna firma, przyglądamy się jego technikom i widzimy, że chłop wie, co robi.
Jak Evin Moreno procesuje swoje kawki? Wiśnie zbierano w idealnym momencie dojrzewania i umieszczano je w plastikowych workach, a następnie poddawano 72-godzinnej fermentacji beztlenowej. Następnie sfermentowane wiśnie pozbawiano miąższu i fermentowano na sucho w zbiornikach przez kolejne 4 godziny, po czym wielokrotnie płukano wodą i powoli suszono w suszarce słonecznej przez 18 dni. Proces ten może jest bardziej skomplikowany, ale nie znajdziemy tutaj nut fermentu, a czyste, soczyste nuty z kategorii floral.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolada, karmel, orzech Laskowy.
Kraj pochodzenia ziaren: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Odmiana: Caturra & Bourbon
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 85.75/ 100 punktów
Warto mieć w portfolio KAWĘ. Dlatego ta najbardziej kawowa, z trademarkiem, gości u nas już trzeci raz!
Bardzo słodka, z długim posmakiem, z ogromem czekolady i karmelu, o praktycznie zerowej kwasowości. Farma, z której pochodzą te ziarna, jest zarządzana przez Marię Elenę Vides. Gospodarstwo to zostało założone w 1958 roku przez Jorge Videsa, dziadka obecnie działającego tam pokolenia. Początkowo teren był zalesiony, a Jorge uprawiał odmiany Bourbon i Caturra, jednocześnie pracując na pełen etat jako lekarz. Oprócz produkcji kawy działalność Jorge obejmowała założenie w 1980 r. szkoły, która nadal działa na terenie gospodarstwa. W 2001 roku gospodarstwo przeszło pod panowanie drugiego i trzeciego pokolenia rodziny i skupiło się na produkcji kawy speciality.
Do głównych wyzwań w produkcji należą zmiany klimatyczne, wahania cen nawozów oraz znaczny spadek dostępnej siły roboczej. Obecnie sezon zbiorów w Gwatemali jest mocno opóźniony, mała liczba pracowników, którzy chcą zbierać kawę, również nie ułatwia zadania. Jednak staramy się rok do roku doceniać nasze ulubione farmy i zamawiać z nich surowiec. Wierzymy, że to nasze działanie na odległość może chociaż w minimalnym stopniu pomóc tam na miejscu!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwona pomarańcza, jagody, karmel.
Kraj pochodzenia ziaren: Rwanda
Region: Gakenke
Odmiana: Bourbon
Metoda obróbki: Anaerobic Honey
Wynik w cuppingu: 87/ 100 punktów
Na czysto. Dzięki perfekcyjnej obróbce honey nic się tu nie lepi – co nie znaczy, że nie jest słodko!
Stacja Muhondo od wielu lat słynie ze stale podnoszącej się jakości kawy oraz troski o lokalną społeczność. Ich ziarna rok w rok goszczą w naszym portfolio, a dzięki temu – w Waszych kubkach. Ponadto od kilku lat zajmują wysokie miejsca w konkursie Cup of Excellence, więc to tym bardziej nie przelewki. Nasz profil palenia wyciąga z ziaren dużo słodyczy. Napar ma gładką teksturę i przyjemny posmak – coś pomiędzy batonikiem karmelowym, a jagodowym jogurtem. Słodka, zbalansowana kawa. Ziarna oddają charakter obróbki honey – mają mocno zarysowaną słodycz i są czyste w smaku. Ten Honey był wceśniej fermentowany bez dostępu tlenu, jednak nie znajdziesz tu nut kiszonki, i mocno fermentowanych smaków. Pisząc o czystości, mam na myśli łatwość rozpoznawania deskryptorów smakowych – tutaj jagody i pomarańcze graja pierwsze skrzypce. Gwarantujemy, że ziarna dobrze sprawdzą się w Twoim V60 lub Aeropressie!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do melon, biała herbata, poziomka.
Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia
Region: Yirgacheffe, Gedeo
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 87/ 100 punktów
Kurr, kiedyś to było. Dalej jest! Na pierwszy ogień w naszym boksie idzie klasyk z Etiopii.
Region Yirgacheffe znany jest z czystych, kwiatowych kaw. Przy stole cuppingowym trochę zalecieliśmy kawową dinozauerią, bo wielokrotnie padło – „ho ho ho , tak jak myta Etiopia z przed lat” Klasyczna, kwiatowa, z nutą czarnej herbaty. Ciekawe w tej kawie jest to, że jest wyprodukowana została przez jednego farmera, a nie prze kooperatywę – taki model jest częstszy w Yirgacheffe. Nasz importrer Vojtech poznał Matyasa i zajarał się jego podejściem do rzemiosła oraz dokładnością z jakim podchodzi do produkcji kawy. Tutaj dla Was próbka jego ciężkiej pracy!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do cukier muscovado, wiśnie, porzeczki czerwone.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kirinyaga
Odmiana: SL28 & SL34
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
Chcesz w końcu osiągnąć ten extra-bling. Dobra, kryształy w gablocie ma nie każdy, ale teraz wyobraź sobie, że masz kilka ton ziaren kawowca. I polerujesz je kilkukrotnie, by wyciągnąć z nich blask.
W Kenii kawę myje się na potęgę, to dominująca w przemyśle obróbka ziarna. A jak się coś robi często i dobrze, to się zaczyna kombinować – stąd double washed process. Wpierw świeżo zebrane najczerwieńsze wiśnie wrzucane są do wielkiej wanny z wodą w celu zmycia z nich wszystkich drobnoustrojów. Wiśnie spędzają tam od 12 godzin do 24 – w zależości od kooperatywy. Dzięki namoczeniu odławiane są owoce przejrzałe, które unoszą się na powierzchni – mają mniejszą gęstość, a więc mniej dobra, które chcemy w naszej partii. Następnie wiśnie z dna wanny wrzuca się do urządzenia przypominającego wielką maszynę do mielenia mięsa. Tam przy użyciu dużej ilości wody (aby zmyć cały miąższ z pestki) specjalne dyski rozcierają wiśnie i wypluwają nam same pestki. Wpadają one następnie do kanalików z wodą i są obmywane, tak aby pozbyć się miąższu z pestki.
Ten wieloetapowy proces to właśnie double washed. Pierwsze mycie – moczenie całych wiśni i zmycie drobnoustrojów, drugie – mycie pestek i zmywanie całego miąższu. Taki proces daje nam czystą i bardzo soczysty napar!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do gorzka czekolada, prażone migdały, suszone figi.
Kraj pochodzenia ziaren: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Odmiana: Caturra, Typica, Sarchimor
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
Ziarna: wiadomo, są różne. Ale te są jak prawdziwy, kawowy archetyp!
Jeśli wyobrażasz sobie zawartość optymalnej czarki, prawdopodobnie te nutki smyrałyby Cię po podniebieniu i kręciły w nosie. Dużo czekolady, prażonych orzechów, troche suszonych owoców. Słodycz i niska kwasowość. Książkowa reprezentacja mytej kawy z Gwatemalii.
Ta kawka przyjechała do nas z Santa Barbara w Huehuetenango z pomocą 88 graines i chwała im za to. Cały region to praktycznie kawowe imperium, ale to, co dzieje się w Santa Barbara, to jakiś kawowy raj. Charakterystyczna dla terenu jest kawka w obróbce washed, więc tu nie dość, że trafił nam się klasyczny klasyk, to jeszcze specjał regionalny!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salvadoru, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do grejpfrut biały, maliny, praliny czekoladowe.
Kraj pochodzenia ziaren: Salvador
Region: Usulutan
Odmiana: Pink Bourbon
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 86,5 / 100 punktów
Gdyby to wchodziło do Spotify Wrapped, prawdopodobnie powinniśmy włączyć tryb incognito, bo by się okazało, że nic nowego, ciągle kisimy te same kawałki. Ale robimy to dlatego, że się nam podobają i nie ma się czego wstydzić.
Kiedy mam ulubioną płytę, zajezdżam ją aż igła w gramofonie traci swój szlif, a na słuchawkach odbija się małżowina mojego ucha. Z kawkami jest podobnie. Usłyszałem o farmie Los Pirineos jakieś 6-7 lat temu i od tego czasu dbam, żeby kawy Diego Barony regularnie wracały do naszej oferty. Poznaliśmy się z resztą parę lat temu i kontakt mamy do dziś.
W tym roku ściągnęliśmy trzy kawy, na pierwszy ogień: klasyk. Jedna z moich ulubionych odmian botanicznych – Pink Bourbon w klasycznej odmianie Washed. Kawcia bardzo złożona. Znajdziesz tam wszystko od nut floral do bardziej czkeoladowych klimatów. Można na repeacie!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do mango, papaja, czerwona pomarańcza.
Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia
Region: Bench Maji
Odmiana: Geisha
Metoda obróbki: Anaerobic 96H
Wynik w cuppingu: 88,5 / 100 punktów
Piszę ten opis dzień po wizycie Bena w HAYB’ie. Gość z Etiopii, który na co dzień mieszka na Węgrzech. Mega wkręcony w kawę. Od kiedy ma firmę, która importuję zielonkę jest w Etiopii dwa razy w roku i nadzoruje cały łańcuch. Super było z nim pogadać o trudach pracy tam na miejscu i zderzyć to z tym z czym obecnie zmagają się palarnie. Okazuje się, że nasze problemy są podobne – wysokie ceny surowca, opóźnienia w dostawach, mało ludzi do pracy. Wszyscy jedziemy na jednym wózku, ale kupując kawy od takich ludzi jak Ben, który w każdej chwili ma kontakt z kimś na farmie, lub w stacji myjącej skąd pochodzi nasza kawa, czuje, że jakby razem pchamy ten wózek. I że to całkiem zadbany wózek, skoro jadą nim tacy ludzie jak Ben!
Rozpisałem się o Benie, bo ta kawka powie Wam wszystko co trzeba sama z siebie. Mega czysty napar, tropikalny, ale elegancki – mam na myśli, że ta kawka jest gładka jak jedwab. Kebir Coffee czyli kooperatywa skąd te ziarna wyleciały w długą drogę do Polski to jedna z największych kooperatyw w Etiopii od lat udoskonalająca procesy obróbki kawy. Tutaj mamy fermentacje beztlenową, ale proszę nie łącz tego z octem i kombuchą, to zostaw w kuchni, kawkę zaparz, usiądź wygodnie i zobacz jak soczysta, gładka i pełna może być kawa z Etiopii.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czarna herbata, pomarańcza, truskawka.
Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia
Region: Yirgacheffee
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Natural
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
Kto by nie chciał takiej pysznej Etiopki – smak, klasa, jakość. My też chcieliśmy!
Te ziarna pewnie już gdzieś Ci mignęły! Ta stacja przerabia rocznie blisko tonę owoców – mają rozmach i ciągle ulepszają swoją infrastrukturę.
Kawy w obróbce natural – jak ta przed Tobą – są suszone przez 21 dni na 134 łożach na słońcu. Teren, który temu służy, to prawie cztery pełnowymiarowe boiska piłkarskie. Wyobraźcie to sobie – cztery ogromne boiska piłkarskie, nie jakieś orliki, na których suszy się kawusia! To jest prawdziwa mega-produkcja, ale z zachowanym rzemieślniczym sznytem podwórkowych zapaleńców. I git, bo wyszła od nich taka kawka, której fani mogliby zapełniać stadiony.
Doświadczenie w obróbce kawy oddaje nam bardzo czysty i soczysty napar, bardzo klasyczny. Nie tylko dla miłośników etiopskich kawek!
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do brzoskwini, malin i cukru trzcinowego.
Kraj pochodzenia ziaren: Kolumbia
Region: Tolima
Producent: Elias & Shady Bayter
Odmiana: Red & Yellow Caturra
Metoda obróbki: Sugar Cane Process
Położenie upraw: 1450 m n.p.m.
Możesz spać spokojnie. Teraz Sie Przelewa o każdej porze dnia i nocy, bo mamy w ekipie Decaf.
Bezkompromisowo kompromisowa – taka jest ta kawka. Wilk syty, owca cała – przelew zrobiony, pora liczyć barany. Możesz wyrzec się w swojej codziennej rutynie kofeiny, równocześnie nie rezygnując ze smaku i jakości – to kawka speciality, bez lipy. W tych kolumbijskich ziarnach znajdziesz nuty znajome ze słodkich snów usłanych kwietnymi łąkami. Trochę jak u KWIATA, ale wiadomo – bez kofeiny.
Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.
Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamasster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso – sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku dominuje słodycz – można tu wyczuć nuty mlecznej czekolady, truskawek i bergamotki.
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Guji
Metoda obróbki: Natural
Dżem dobry
Jeżeli smakował Ci nasz Pink Espresso Blend, to to jest kawka dla Ciebie!
Natural z Etiopii to zawsze obietnica dżemowatej filiżanki, ale tutaj smak przerósł nasze oczekiwania. Słodka, dżemowa, smakująca jak dojrzałe truskawki – a jednak, kawa. Co z mlekiem? Proszę bardzo! W filiżance truskawkowy milk-shake!
Region Guji w Etiopii to gwarancja jakości. W ostatnich latach powstało tam wiele małych stacji myjących, by ułatwić farmerom sprzedaż i poprawić jakość kawy.
Jeżeli szukasz słodkiego espresso, ale marzy Ci się podróż z Ameryki Centralnej do Afryki, to możemy być Twoim biurem podróży. Zapnij pasy, zapraszamy!
Profil sensoryczny
Jak idealnie wysmażony, gładki dżem. Zero pestek, chociaż poczujesz tu owoce pestkowe. Po prostu czysty, aksamitny napar. A w nim truskawki, masa truskawek, Earl Grey i mleczna czekolada.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso – sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku dominuje słodycz – można tu wyczuć nuty mlecznej czekolady, truskawek i bergamotki.
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Guji
Metoda obróbki: Natural
Dżem dobry
Jeżeli smakował Ci nasz Pink Espresso Blend, to to jest kawka dla Ciebie!
Natural z Etiopii to zawsze obietnica dżemowatej filiżanki, ale tutaj smak przerósł nasze oczekiwania. Słodka, dżemowa, smakująca jak dojrzałe truskawki – a jednak, kawa. Co z mlekiem? Proszę bardzo! W filiżance truskawkowy milk-shake!
Region Guji w Etiopii to gwarancja jakości. W ostatnich latach powstało tam wiele małych stacji myjących, by ułatwić farmerom sprzedaż i poprawić jakość kawy.
Jeżeli szukasz słodkiego espresso, ale marzy Ci się podróż z Ameryki Centralnej do Afryki, to możemy być Twoim biurem podróży. Zapnij pasy, zapraszamy!
Profil sensoryczny
Jak idealnie wysmażony, gładki dżem. Zero pestek, chociaż poczujesz tu owoce pestkowe. Po prostu czysty, aksamitny napar. A w nim truskawki, masa truskawek, Earl Grey i mleczna czekolada.
Japońska sencha jest nieco bardziej kompleksowa – dzieje się w niej więcej niż w chińskiej.
A ta jeszcze jest BARDZIEJ, bo premium znaczy coś więcej, dlatego herbaty z tej serii mają większą złożoność i oferują więcej ciekawych doznań smakowych – częstuj się, poczujesz!
Sencha Fukujyu to klasyczna japońska sencha – intensywna, i trawiasta, jak herbaciany rosół. Ta herbata rośnie na zboczach gór Fujiyama i jest zbierana jesienią mechanicznie ręcznie usuwa się łodyżki, by pozostały tylko liście. Jest starannie przetwarzana i lekko podgrzewana na parze przed walcowaniem i suszeniem. Liść uzyskuje bardzo gładką i delikatną strukturę. Jeśli lubisz japońską senchę, ta będzie dobrym wyborem.
Napar ma mieniący się, jasno oliwkowozielony kolor. Smak wyrazisty z dominującą nutą zielonego posmaku – trawiastością, którą cenią wielbiciele senchy.
Składniki: 100% liściasta herbata zielona.
Herbata owocowa od HAYB . Tropikalność mango ze słodko-wytrawnym aromatem rozmarynu, czyli rozmango i mangaryn.
Mango to jest taki owoc, że jeszcze długo będzie się u nas kojarzył z tropikami – czytasz: “mango”, myślisz: “ciepłe kraje”.
I tak jest, i tak to smakuje, ale jest tu znacznie więcej, bo to taka mieszanka turbolato w tropikach z dodatkiem przygody i szczyptą jeszcze czegoś fajnego. Słodycz mango przełamuje rozmarynowa nutka, która gra tu z kwiatowymi aromatami.
Słuchaj, z taką herbatą to można być na wakacjach w tropikach nawet bez wakacji!
Składniki: jabłka, biały hibiskus (5,8%), mango (5,8%), skórka pomarańczy, dzika róża, burak, aromat, kwiaty jaśminu, rozmaryn, kwiaty malwy.
Może zawierać śladowe ilości orzechów
Herbata ziołowa od HAYB. Lekka i delikatna. Orzeźwiająco-miętowa, ale z rumiankową słodyczą i lawendowym aromatem.
Składniki: kwiatki rumianku (55,5%), liście mięty nana, kwiaty lawendy (4,6%), kwiaty nagietka.
*Może zawierać śladowe ilości orzechów
Zestaw czterech kaw ziarnistych jakości specialty wypalonych przez HAYB. Palone w ciemnym stopniu, świetnie sprawdzą się do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. To doskonały sposób na spróbowanie kaw różnego pochodzenia, o różnych profilach smakowych.
Kawy w zestawie pochodzą z serii Dark Espresso:
HAYB DARK Espresso Starter Pack składa się z 4 paczek kawy, 250 g każda – to łącznie pełen kilogram kawy. Możesz traktować go jak zestaw degustacyjny na początek, ciekawą zabawę w porównywanie kaw między sobą lub po prostu nowy sposób na regularne kawowe zakupy – Twój wybór!
Wydłużony roast zwiększa odczucie słodyczy i pełni, jeszcze mocniej redukuje kwasowość. W profilu sensorycznym znajdziecie wciąż te same, dobrze znane Wam z klasyków smaki – ale nieco podkręcone, bardziej w stronę słodyczy i czekolady, z mniejszą ilością owoców. Do zestawu wybraliśmy cztery różnorodne kawy – nasze bestsellery w wersjach DARK oraz nasze najbardziej włoskie espresso, Black Espresso Blend.
Dla tych, którzy lubią wyraziste, słodko-deserowe kawki, będzie to świetny (o ile nie najlepszy!) wybór do domowego ekspresu automatycznego. Niska kwasowość, wysokie body (doskonałe w espresso) i ogromny potencjał do łączenia z mlekiem. Spróbuj i sprawdź, która z tych kaw zagości u Ciebie na dłużej!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do parzenia w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce. W jej smaku wyczujesz nuty zbliżone do czekolady, marcepanu oraz dżemu pomarańczowego.
WIelowymiarowo czekoladowo-marcepanowa eksplozja, skontrowana przeciągającą się, owocową słodyczą, która kojarzy się z dżemem pomarańczowym. Tak złożona, że zapomnisz o braku kofeiny!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do parzenia w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce. W jej smaku wyczujesz nuty zbliżone do czekolady, marcepanu oraz dżemu pomarańczowego.
WIelowymiarowo czekoladowo-marcepanowa eksplozja, skontrowana przeciągającą się, owocową słodyczą, która kojarzy się z dżemem pomarańczowym. Tak złożona, że zapomnisz o braku kofeiny!
Zestaw czterech 250-gramowych opakowań kaw pod espresso, wypalonych przez warszawską palarnię HAYB. Ziarno jest wypalone w średnim stopniu, doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
W skład zestawu wchodzą:
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do parzenia w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce. W jej smaku wyczujesz owocowe nuty soczystej pomarańczy oraz słodycz dżemu morelowego i mlecznej czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Cauca
Metoda obróbki: Washed
To Kolumbia z regionu Cauca, odmiany Cattura oraz Castillo, rosnąca dość wysoko, bo 1700-2000m. Sam projekt jest zbiorem rolników mikroplantacji, którzy produkują kawę w tym regionie.
70 mikronów (18g), w wersji z Comandante 6. klik (18,5g)
Uzysk: 34g/25 sec
Bardzo, bardzo, BARDZO zbalansowane espresso (HAYBpresso), w którym czuć słodycz oraz kwasowość na zbliżonym poziomie. Superfajne jedwabne body, dużo pomarańczy, karmelu i czekolady. Wraz ze spadkiem temperatury, na pierwszy plan wybijają się deserowe nuty, a w tle pojawia się brzoskwinia. Finisz natomiast jest bardzo słodki, długi, wyjątkowo przyjemny. Ta Kolumbia dobrze współgra z mlekiem. W takim połączeniu znika kwasowość, a zjawia się więcej nut mlecznej czekolady i łagodnego kakao. Gorąco polecamY wszystkim, którzy lubią tak zbalansowane kawy.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do parzenia w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce. W jej smaku wyczujesz owocowe nuty soczystej pomarańczy oraz słodycz dżemu morelowego i mlecznej czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Cauca
Metoda obróbki: Washed
To Kolumbia z regionu Cauca, odmiany Cattura oraz Castillo, rosnąca dość wysoko, bo 1700-2000m. Sam projekt jest zbiorem rolników mikroplantacji, którzy produkują kawę w tym regionie.
70 mikronów (18g), w wersji z Comandante 6. klik (18,5g)
Uzysk: 34g/25 sec
Bardzo, bardzo, BARDZO zbalansowane espresso (HAYBpresso), w którym czuć słodycz oraz kwasowość na zbliżonym poziomie. Superfajne jedwabne body, dużo pomarańczy, karmelu i czekolady. Wraz ze spadkiem temperatury, na pierwszy plan wybijają się deserowe nuty, a w tle pojawia się brzoskwinia. Finisz natomiast jest bardzo słodki, długi, wyjątkowo przyjemny. Ta Kolumbia dobrze współgra z mlekiem. W takim połączeniu znika kwasowość, a zjawia się więcej nut mlecznej czekolady i łagodnego kakao. Gorąco polecamY wszystkim, którzy lubią tak zbalansowane kawy.
Kraj pochodzenia kawy: Peru
Region: Cajamarca
Metoda obróbki: Washed
Ta pochodzi z regionu Simao w prowincji Yunnan. Proces jej obróbki zaczyna się od “wypalania” w woku, dzięki temu dezaktywuje się enzymy i herbata. Następnie liście są delikatnie owijane w materiał, aby naturalnie wyschły przez kilka godzin. Proces ten jest powtarzany, aby otrzymać wysokiej jakości susz. Ma niewielką zawartość kofeiny.
Ta zielona sencha powstaje w prowincji Zhejiang, a jej liście pochodzą z wczesnych zbiorów. Jest idealna na początek przygody z herbatą – mniej skomplikowany smak z sucho-trawiastymi nutami, zanim przejdziesz do rosołowo-trawiastej senchy z Japonii.
Herbata Zielona Kivu Lake Reserve pochodzi z położonych na górzystych plantacjach organicznych upraw i opiera się na bardzo dobrej jakości całych liściach. To tyle – cała tajemnica jej smaku.
No może jeszcze poza tym, że to jedna z najbardziej wyjątkowych herbat zachodniej Rwandy, którą zbiera się ręcznie, paruje w celu zahamowania fermentacji i poddaje tradycyjnym procesom obróbki. Herbata Zielona to liście krzewu herbacianego, których utlenianie zostało zatrzymane, dzięki czemu zachowuje nie tylko kolor, ale także specyficzny profil smakowy.Orzeźwiające nuty owocowo-mineralne dopełnione są w niej odrobiną naturalnej słodyczy.
Swój piękny zapach zawdzięcza świeżym kwiatom jaśminu, zbieranym przed świtem – wtedy pachnie najintensywniej. Liście herbaty przekłada się świeżymi kwiatami jaśminu, a ich aromat staje się częścią herbaty. Odbywa się to na świeżo, nie po wysuszeniu.
Chińska tradycja herbaciana ponoć ogólnie lubi takie zabawy aromatyzujące z polotem. Jaśmin trafił do Chin z Persji już w III w n.e.(czyli za dynastii Tang), a w V w.(to jeszcze dynastia Song) zaczęto łączyć go z herbatą.
Herbata zielona nie była towarem tanim, więc żeby użyć mniej liści i nadal cieszyć się czymś aromatycznym, biedniejsi Japończycy dodawali do niej prażonego ryżu – tak powstała Genmaicha. I jak to bywa w tego typu historiach, stworzyli coś, co jest kulinarnym klasykiem.
Sencha i ryż, tyle z przepisów – jest smacznie, ciekawie, popcornowo. Idealna do lekkich potraw!
Tak oto proszę – Róża/Limonka się kłania. To taki napar z kawałków jabłek, płatków róży, trawy cytrynowej i hibiskusa. I smakuje jeszcze lepiej, niż brzmi – idealna dla wrażliwych na kofeinę, świetna baza do orzeźwiających napojów na zimno i rozgrzewających zimowych naparów (serio, w obu odsłonach wychodzi świetna). No i ta herbata nie-herbata lubi, żeby ją dobrze doparzyć!
Mieszanka zielonego rooibosu (czerwonokrzewu afrykańskiego) i przypraw, która smakuje słodko-pikantnie, jak coś, co zimą idealnie rozgrzeje jako gorący napar, a latem będzie przyjemnie orzeźwiało jako cold brew.
Rooibos pochodzi z Afryki i nie jest herbatą, nawet nie jest z nią spokrewniony, a miejscowa ludność zaparzała go i piła, to tak już został. Napar nie zawiera kofeiny ani garbników, rooibos zielony pochodzi z tej samej rośliny co rooibos czerwony, różni się jedynie sposobem obróbki liści po zbiorze. Rooibos zielony nie fermentuje, dlatego jest lżejszy, a w smaku pojawiają się wyczuwalne nuty cytrusów.
Mieszanka zielonej herbaty, mięty pieprzowej i porzeczek – bo to można połączyć. I efekt jest taki, że masz bardzo smaczną herbatę, z którą jest taki problem, że trudno ustalić czy lepiej smakuje, czy pachnie. Zimą pomoże wiecznie zakatarzonym coś wreszcie poczuć, latem będzie idealna na zimno – mięta na upał? No bez kitu, to będzie super!
A ta herbata nie jest nawet z Chin, tylko z Tajwanu – tam też robi się oolongi, takie jak w Fujian, gdzie rosną te naj-oolongi. A oolong to herbata oksydowana – im bardziej, tym bliżej herbat czarnych, im mniej, tym bliżej zielonych, dlatego jest jakoś pomiędzy i nazywa się ją niebieską (ale nie jest, no może troszkę).
Są Oolongi o bardzo intensywnym, trudniejszym smaku, my mamy coś dla początkujących, którzy chcą wejść w temat delikatniej – Formosa będzie subtelniejszym naparem, o lżejszym charakterze!
Herbata Czarna Kivu Lake Reserve pochodzi z położonych na górzystych plantacjach organicznych upraw, to wysokiej jakości, całe liście, które przeszły dłuższy proces utleniania. To tyle – cała tajemnica jej owocowo-miodowego smaku ze zbalansowaną, lekko ściągającą goryczką.
Klasyka herbat śniadaniowych, królowa dyskretnej cytrusowości bez cytrusów i nie zachowuj się, jakbyście się już znali – możesz sporo jeszcze o niej nie wiedzieć!
Napar o ciemnym, mahoniowym kolorze – w aromacie i smaku charakterystyczne nuty cytrusowe, z przyjemną, taninową goryczką na finiszu.
Pai Mu Tan to taki klasyczek wśród delikatnych, białych herbat, który nieco wykracza poza klasyczny styl. Zwykle uprawiana w prowincji Fujian, powstaje tam w niewielkich ilościach – dlatego powstaje także w podobnych warunkach w Yunnanie. Inne nazwy herbaty Pai Mu Tan to Bai Mu Dan i Biała Piwonia.
Można traktować ją wrzątkiem, ale trzeba pilnować dozy, bo jest dość lekka. Daje napar o świeżym aromacie i gładkim, aksamitnym smaku. Ta biała herbata świetnie nadaje się po posiłkach lub jako lekka herbata popołudniowa.
Biała Herbata Cui Min Spring wywarła na nas duże wrażenie swoją kompleksowością i soczystym smakiem przy zachowaniu delikatności! Ta najwyższej jakości biała herbata pochodząca z Quingshan z prowincji Hunnan (Chiny). Quingshan oznacza Świecącą Górę. Herbata uprawiana jest na wysokości maksymalnie 750 m n.p.m., a uprawa ekologiczna pochłania około 140 hektarów i daje 300 ton najwyższej jakości liści podczas zbiorów. Nasz susz pochodzi ze zbioru wiosennego.
SIĘ ZALEWA DWA – najbardziej EFFORTLESS jak się da!
Klasyczna kawa mielona – zalewajka, która smakuje dobrze – bo tak ma być. Jest nieskomplikowana – bo tak chcieliśmy. Smakuje beztroską – bo nam wyszło.
Są takie piosenki, które przychodzą Ci na myśl zawsze, kiedy wyruszasz w podróż. Ta kawa jest jak jedna z nich – prosta, przyjemna, zawsze wyjdzie i naprawdę trudno coś w niej zepsuć.
Jest gotowa na każdą wyprawę. Nawet, jeśli to po prostu wyjście do rodziny albo znajomych. Byle mieć wrzącą wodę i jakiś kubek – będzie dobra!
Się Zalewa jest jak wyjazdy pod namiot, kiedy życie jest proste i dobre, jak spotkania z bliskimi, kiedy po prostu cieszysz się chwilą.
Możesz zabierać ją ze sobą, pozostawić po sobie komuś, kto dobrej kawy jeszcze nie zna, a potrzebuje mielonej – kawa pionierka – będzie dobra wszędzie, wszędzie da radę. Jest prosto, jest smacznie, jest miło. Tak Się Zalewa!
Pochodzenie: Kolumbia
To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy.
Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!
Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.
Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamasster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie!
Pochodzenie: Kolumbia
To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy.
Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!
Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.
Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamasster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie!
Pochodzenie: Kolumbia
To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy.
Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!
Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.
Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamasster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie!
W jej smaku pojawiają się nuty ciemnej czekolady, czerwonych owoców i brązowego cukru. Świetnie sprawdzi się zarówno jako czarna kawa, jak i z dodatkiem mleka.
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon
Metoda obróbki: Washed
W jej smaku pojawiają się nuty ciemnej czekolady, czerwonych owoców i brązowego cukru. Świetnie sprawdzi się zarówno jako czarna kawa, jak i z dodatkiem mleka.
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon
Metoda obróbki: Washed
Kawa ziarnista jakości speciality wypalona w warszawskiej palarni HAYB. W opakowaniu znajdziesz ziarna o punktacji 86 w 100% pochodzące z Rwandy.
Kawa jest palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć sporo owocowości, szczególnie zbliżonej do mango, moreli i poziomek.
Mieszanka kaw ziarnistych jakości speciality wypalona w warszawskiej palarni HAYB. W opakowaniu znajdziesz minimum 85% ziaren z Brazylii i około 15% arabiki różnego pochodzenia.
Kawa jest palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia.
Kraj: >85% Brazylia, ok. 15% mieszanka arabiki.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W profilu sensorycznym palarni są nuty kandyzowanych owoców, migdałów i białej czekolady.
Kraj pochodzenia kawy: Peru
Region: Cajamarca
Metoda obróbki: Washed
Letnia, funkowa eksplozja owoców, kwiatów i słodyczy! To mieszanka dwóch rodzajów arabiki jakości speciality z Etiopii oraz Brazylii, wypalonych przez warszawską palarnię HAYB. Kawa palona w średnim stopniu, świetnie sprawdzi się do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku można wyczuć lekkie nuty mleczna czekolada, jagoda, truskawka.
Idealnie sprawdzi się w klasycznym espresso, kawach mlecznych oraz w espresso tonic i espresso affogato.
Kraj: Etiopia, Brazylia
Metoda obróbki: Natural / Washed
Nuty smakowe: Mleczna Czekolada, Jagoda, Truskawka
Skład: 50% Ethiopia Guji (natural), 50% Brasil Cerrado
HAYB dorasta i na parkiecie nie kręci już brejka na głowie, a raczej porusza się z gracją i pewnie. Wciąż ma ten groove.
Dlatego postanowiliśmy zmienić skład naszego najbardziej funky blendu i lekko go wygładzić. Wypolerować. Spokojnie, dzikie ruchy i szaleńcze łamańce nie zniknęły z parkietu – zostały w Ethiopii Natural Espresso. Tam znajdziesz dużo owoców, które tutaj zostały zbalansowane gęstym body kawy z Brazylii i jej czekoladowymi nutami. Tu wszystko jest równo zmiksowane – gramy z deków 50/50!
Ta kawa to ideał dla ludzi szukających owocowych smaków, ale ze słodką bazą. Na słuchawkach Don Beto i Fela Kuti, w filiżance odświeżony WTF – zapraszamy do tańca!
Letnia, funkowa eksplozja owoców, kwiatów i słodyczy! To mieszanka dwóch rodzajów arabiki jakości speciality z Etiopii oraz Brazylii, wypalonych przez warszawską palarnię HAYB. Kawa palona w średnim stopniu, świetnie sprawdzi się do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku można wyczuć lekkie nuty mleczna czekolada, jagoda, truskawka.
Idealnie sprawdzi się w klasycznym espresso, kawach mlecznych oraz w espresso tonic i espresso affogato.
Kraj: Etiopia, Brazylia
Metoda obróbki: Natural / Washed
Nuty smakowe: Mleczna Czekolada, Jagoda, Truskawka
Skład: 50% Ethiopia Guji (natural), 50% Brasil Cerrado
HAYB dorasta i na parkiecie nie kręci już brejka na głowie, a raczej porusza się z gracją i pewnie. Wciąż ma ten groove.
Dlatego postanowiliśmy zmienić skład naszego najbardziej funky blendu i lekko go wygładzić. Wypolerować. Spokojnie, dzikie ruchy i szaleńcze łamańce nie zniknęły z parkietu – zostały w Ethiopii Natural Espresso. Tam znajdziesz dużo owoców, które tutaj zostały zbalansowane gęstym body kawy z Brazylii i jej czekoladowymi nutami. Tu wszystko jest równo zmiksowane – gramy z deków 50/50!
Ta kawa to ideał dla ludzi szukających owocowych smaków, ale ze słodką bazą. Na słuchawkach Don Beto i Fela Kuti, w filiżance odświeżony WTF – zapraszamy do tańca!
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Brazylii, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso – sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku dominuje słodycz – można tu wyczuć nuty karmelu, czekolady i nugatu. Gęsta, o wysokim body.
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Cerrado
Odmiana: Mundo Novo, Yellow Catuai
Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural
Seria SIĘ PRZELEWA to proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do swojego ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.
Się Przelewa to kawa dla ludzi, kawa do domu, kawa na dobry początek i środek dnia. To uczciwa, solidnie pracująca seria. Chcesz sobie dripnąć? Sypnąć dobrą kawką, przelać coś smacznego? No to mamy to w wygodnym pakiecie!
Cztery warianty od najbardziej klasycznego, czekoladowo-orzechowego KLASYKA (nomen omen), przez syropowo słodziutki (i zupełnie nowy w naszej ofercie!) TROPIK, delikatnie herbaciany KWIAT aż do bomby owocowo-rześkich smaków w OWOCU.
Ten zestaw jest po to, żeby łatwiej Ci było znaleźć Twoje daily, Twoją spirit coffee, albo po prostu codziennie spijać inny przelewik (mamo, jaki to jest luksusik!). Smacznego!
W profilu sensorycznym znajdziesz wciąż te same, dobrze znane Ci z klasyków smaki – ale nieco podkręcone, bardziej w stronę słodyczy i czekolady. My szczególnie polecamy ten wariant pod domowe ekspresy automatyczne. Espresso, Americano, kawa mleczna – każda z tych opcji wyjdzie super!
Yellow Espresso Blend to kawa słodsza w smaku niż nasz Black, a w wersji DARK jeszcze obniżyliśmy jej kwasowość – ma też nieco mniej owoców, ale wyraźniejsze nuty czekolady i orzechów . Doskonały kompromis między soczystością a klasycznym espresso. To także połączenie dwóch naszych bestsellerowych kaw – espresso z Brazylii i espresso z Gwatemali, równo po połowie.