Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty czerwone owoce, jagody, karmel.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Region: Acatenango
Metoda obróbki: Myta
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Caturra
La Soledad to większa farma Raula odpowiedzialnego za El Llano. Czego się spodziewać? Czystej, świetnie obrobionej mytej kawy. Poza tym jest przyjemnie krągła, we flavour’ze dominują czerwone i jagodowe owoce. W posmaku możemy doszukiwać się odrobiny kakao w natomiast całość i tak składa się na przyjemnie zbalansowany kawał kawy. Osobiście, mogę ją pić codziennie.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Taki pumpkin spice. Nie będę się bardziej rozwodzić nad jej smakiem. Love it or hate it. Jest jesieniarska fest, wiec nie mam jej za wiele!
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Region: Huila
Metoda obróbki: Honey, spices co-fermentation
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Papayo Bourbon
Taki pumpkin spice. Nie będę się bardziej rozwodzić nad jej smakiem. Love it or hate it. Jest jesieniarska fest, wiec nie mam jej za wiele!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. Kawa o dominujących nutach czerwone owoce, maliny, marcepan.
Kraj pochodzenia kawy: Kenia
Region: Kiringaya
Metoda obróbki: Myta
Odmiana: SL28, SL34
Położenie upraw: 1800
Jednym z pierwszych lepszych espresso jakie piłem był szocik z Kenii. I jak w przelewie mam do nich mieszany stosunek tak jako espresso uwielbiam.
Z tego powodu eksperymentalnie do rodziny kaw espresso dołącza Kenia. W szocie spodziewajcie się zarówno czerwonych owoców jak i czekolady wynikającej z ciemniejszego niż zwykle wypału.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. Kawa o dominujących nutach krągła maślana krówka, wanilia.
Kraj pochodzenia kawy: Indie
Region: Biligiri Hills
Metoda obróbki: Myta
Odmiana: S-795
Położenie upraw: 1600
Nietypowy kierunek, typowa kawa?
Ale czy to źle? Serwowana dziś kawa to dobry przykład rozwoju kawy w Indiach bez przekombinowania. Czysta kawa, z niską kwasowością i transparentnym smakiem terrior. Osobiście kojarzy mi się z kakao, przyprawami i lekkimi daktylami w tle. Deserowa-wytrawna. Jeśli nie szukasz owoców to totalnie dla Ciebie!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali i Brazylii, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. Kawa o dominujących nutach pomarańcze w czekoladzie.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala / Brazylia
Metoda obróbki: Myta / Natural
Gatunek: 100% Arabica
Runty Claus is back!
Jak co roku przynosi Wam wór pełen dobroci, no chyba, że byliście niegrzeczni. Wtedy to nie. W tym roku przygotował dla Was blend. Między klasycznymi lekko czekoladowymi i orzechowymi smaczkami przemycił trochę pomarańczy i mandarynek. Mikołaj jest na diecie i odkrył, że nawet kawa musi mieć balans smaków!
Merry crisis.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty czerwone i pestkowe owoce, karmel.
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Region: Huila
Metoda obróbki: Myta
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Caturra
Czy Wy też tęsknicie czasem za klasyczną Kolumbią? Czysta, soczysta i no po prostu fajna? Zapomnijmy na chwilę o tych wszystkich szalonych, fermentowanych i sterydowanych kawach. Jak zamykam oczy i popijam sobie Caturre od Nestora to myślę sobie, wow. Krągła i juicy, z cytrusową kwasowością uzupełnianą czerwonymi owocami. Kończąca się karmelowym, długim posmakiem. El Diviso to moje paliwo!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty kwiaty, żółte owoce, cytrusy.
Kraj pochodzenia kawy: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Metoda obróbki: Myta
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Heirloom
Długo wyczekiwane ziarno ale zdecydowanie było tego warte. Nie tylko jest to „Yirga” w punkt oddająca smaczki terrior tego etiopskiego regionu ale również przypominająca mi moje początki w kawie. Czy to przelew z Etiopii Yirgacheffe smakujący jak herbata z cytryną i lekką nutą jagód zmienił moje życie i zakręcił je dookoła kawy? Might be! Pijecie na własną odpowiedzialność 🙂
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty truskawki, tropiki, cytrusy.
Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka
Region: Los Santos
Metoda obróbki: Thermic Natural
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Esperanza
Nooo muszę przyznać dobre te FRESH zbiory od Don Alexis Coffee. Esperanza, którą wybrałem dla Was jest wybitna. Jedwabista cielistosc boskiego naparu i rozpływające się w ustach czerwone owoce, jagody, tropiki no i jaśmin na dodatek. Owocowa bomba pełna kompleksowości. No i wcale nie taki mocny ferment hehe.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty tarta cytrusowa, owoce tropikalne, miód.
Kraj pochodzenia kawy: Brazylia
Region: Cerrado, Carmo Paranabia
Metoda obróbki: Naturalna
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Gesha
Każdy z nas ma takie połączenie smaku, ktore kojarzy nam się z tylko z tą konkretną rzeczą. U mnie takim połączeniem są cytrusy, cukier i kwiaty. Gdy tylko to czuję wyobrażam sobie tartę cytrynową zdobioną lawendą. No aż mi ślinka cieknie jak to piszę. Słodka, czysta i owocowa. Jeśli się nie spodziewaliście tego opisu na paczce kawy z Brazylii to koniecznie spróbujcie i dajcie znać co Wy czujecie!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty pomarańcz, karmel, kwiaty.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Region: Acatenango
Metoda obróbki: Myta
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Caturra
Po raz trzeci w mojej ofercie pojawia się Caturra z El Llano. Śmiało mogę powiedzieć, że to najdłuższa współpraca jaką udaje mi się kontynuować. Jeszcze bardziej cieszy mnie to, że dzięki Wam mogę z roku na rok kupować więcej kawy od Raula! Statystyki dla ciekawskich: 1 rok – 69kg, 2 rok – 138kg, 3 rok – 345kg!
No dobra a teraz trochę o smaku. Super rześka i owocowa, z karmelowym posmakiem. Jak co roku! Bardzo czysta i krągła myta kawa. Kwasowość tej Gwatki zawsze kojarzy mi się z mięsistymi pomarańczami, może nawet lekkim grejpfrutem (zdecydowanie kwasowość cytrusów!), odrobina żółtych owoców i odrobina kwiatów. Body lekkie ale krągłe. Posmak to blend karmelu i cytrusów. Trochę jakbyśmy pomarańcze posypali cukrem i skarmelizowali go palnikiem!
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Kenii oraz Peru, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty czerwone owoce, kakao.
Kraj pochodzenia kawy: Kenia / Peru
Region: Kirinyaga / Cajamajca
Metoda obróbki: Myta / Myta
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: SL28,SL34 / Caturra, Bourbon, Catuai, Catimor
Blend jak filet. Zawsze dostępny, tani i łatwo go przyrządzić. Trzy plusy i żadnego minusa. Mieszanka jak sama nazwa wskazuje jest soczysta, trochę owocowa i kakaowa dla balansu. Docelowo jest to prosty blend na codzienny duży kuban kawy.
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty czerwone owoce, wanillia, cukierek mleczny.
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Region: Huila
Metoda obróbki: Sugar Cane Decaf
Gatunek: 100% Arabica
Położenie upraw: 1500
Opowiem Ci żart:
– kawa bezkofeinowa.
Ha ha ha…
A tak na serio to decaf taki dobry, że jak był pomiędzy innymi kawami to nawet nie poznałem, że to decaf. Słodkie, z jabłkową kwasowością i kakaowym posmakiem. Takie na dobranoc.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. Kawa o dominujących nutach orzechy, rodzynki, czerwone owoce, czekolada.
Kraj pochodzenia kawy: Brazylia
Region: Cerrado
Metoda obróbki: Natural chocolate
Gatunek: 100% Arabica
Położenie upraw: 1100
Kawka z profilem głownie czekoladowym z naciskiem na niższą kwasowość. Oczywiście nadal gdzieś pomiędzy znajdziemy trochę aromatów czerwonych owoców i suszonych owoców ale nie będą dominować. Moją ulubioną częścią tej kawy jest jej kremowość i krągłość. Pyszny klasyk.
Mieszanka kawa ziarnistych jakości specialty pochodząca z Brazylii i Ugandy, wypalona w palarni Runty Roaster. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. Kawa o dominujących nutach kakao, orzechy, suszone owoce.
Kraj pochodzenia kawy: Brazylia / Uganda
Region: Cerrado / Mubende
Metoda obróbki: Naturalna / Myta
Gatunek: Arabica 50 % / Robusta 50%
Położenie upraw: 900-1100
Pomyślałem, że to już czas zrobić jakiś fajny słodki czekoladowy mix i zrobiłem. Jestem mega zadowolony z efektu – taki włoszek ale bez dużej opalenizny. Dlaczego choco blend? Bo tu chodzi o klaaaasyke – żadne kwasy, sama czekoladka w smaku. Mega dobra z mlekiem i bez mleka.