Opis
Cascara po hiszpańsku oznacza “skórkę”. Jest to więc skórka otaczająca pestki owoców kawowca czyli ziarna. Podczas obróbki ziarna zdziera się miąższ i pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Z czerwonego, staje się on ciemnobrązowy i gotowy do pakowania. Cascara nadaje się do zaparzania podobnie jak herbata.
Czym jest cascara? Napar z cascary przypomina susz owocowy. Znajdziecie w niej przyjemne nuty brzoskwini, jaśminu oraz słodycz miodu lipowego. Aby nacieszyć się nią w pełni, wystarczy zalać 8g suszu 100 ml wody o temperaturze 96 stopni i odczekać minimum 8 minut. Ma lekki, delikatnie owocowy i słodki smak.
- Pochodzenie: Panama
- Odmiana: Geisha
- Obróbka: Cascara
- Kwasowość: niska
- Nuty smakowe: Brzoskwinia, Jaśmin, Miód lipowy
